Рассчитайте, сколько филе получится из целой рыбы, или сколько нужно купить рыбы для нужного веса филе. Учитывает сезон, размер и тип разделки.
Введите параметры для расчёта
Введите параметры
Результат появится здесь
Таблица соответствия веса целой рыбы и веса филе
| Вес рыбы (кг) | Вес филе (кг) |
|---|---|
| 1 | 0.465 |
| 2 | 0.93 |
| 3 | 1.395 |
| 4 | 1.86 |
| 5 | 2.325 |
| 6 | 2.79 |
| 8 | 3.72 |
| 10 | 4.65 |
| 12 | 5.58 |
| 12 | 5.58 |
Данные являются ориентировочными. Фактический вес филе может отличаться.
Справочные значения из научных источников
| Тип продукта | Сезон | Длина (см) | Выход, % | Источник |
|---|---|---|---|---|
| Филе без кожи | Весна | — | 43.0% | FAO |
| Филе с кожей | Осень | — | 46.5% | АзНИИРХ |
| Потрошёная без головы | — | — | 65.0% | Экспертная оценка |
Выход филе зависит от вида рыбы, её размера, сезона вылова и способа разделки. Наш калькулятор использует данные из научных исследований (FAO, рецензируемые статьи). Вы можете выбрать:
В режиме Рыба → Филе вы узнаете, сколько филе получится из пойманной рыбы. В режиме Филе → Рыба — сколько нужно купить целой рыбы для требуемого веса филе.
Также рассчитывается пищевая ценность: белки, жиры, калории на 100 г продукта и суммарно.
