Калькулятор выхода филе сига — онлайн расчет и таблица
Рассчитайте, сколько филе получится из целой рыбы, или сколько нужно купить рыбы для нужного веса филе. Учитывает сезон, размер и тип разделки.
Быстрый ответ: сколько филе в сига
Например, из сига весом 2 кг получается примерно 0.9 кг филе. Средний выход филе составляет NaN% и зависит от сезона, размера и типа разделки.
Калькулятор выхода филеВведите параметры для расчёта
Введите параметры для расчёта
Введите параметры
Результат появится здесь
Сколько филе получается из сига
| Вес рыбы (кг) | Вес филе (кг) |
|---|---|
| 0.5 | 0.225 |
| 1 | 0.45 |
| 1.5 | 0.675 |
| 2 | 0.9 |
| 2 | 0.9 |
Данные являются ориентировочными. Фактический вес филе может отличаться.
Данные по выходу филе сига
| Тип продукта | Сезон | Длина (см) | Выход, % | Источник |
|---|---|---|---|---|
| Филе без кожи | — | — | 42.8% | рассчитано на основе Трофимова, Заделёнов, 2022 |
| Филе с кожей | — | — | 45.0% | Трофимова, Заделёнов, 2022; экспертная оценка |
| Филе с кожей | Осень | — | 46.0% | экспертная оценка на основе сезонных колебаний |
| Потрошёная без головы | — | — | 62.0% | экспертная оценка |
Как рассчитать выход филе сига?
Выход филе зависит от вида рыбы, её размера, сезона вылова и способа разделки. Наш калькулятор использует данные из научных исследований (FAO, рецензируемые статьи). Вы можете выбрать:
- Тип продукта — филе с кожей/без, потрошёная без головы.
- Сезон — преднерестовый (осень) даёт больше филе и жира.
- Длину — для точного подбора по размеру.
В режиме Рыба → Филе вы узнаете, сколько филе получится из пойманной рыбы. В режиме Филе → Рыба — сколько нужно купить целой рыбы для требуемого веса филе.
Если вам нужно получить определённое количество филе, переключитесь в режим «Филе → Рыба» — калькулятор покажет, сколько целой рыбы потребуется купить. Указание длины и сезона повышает точность расчёта, так как выход филе зависит от этих параметров.
Также рассчитывается пищевая ценность: белки, жиры, калории на 100 г продукта и суммарно.