Калькулятор выхода филе окуня — онлайн расчет и таблица
Рассчитайте, сколько филе получится из целой рыбы, или сколько нужно купить рыбы для нужного веса филе. Учитывает сезон, размер и тип разделки.
Быстрый ответ: сколько филе в окуня
Например, из окуня весом 2 кг получается примерно 0.802 кг филе. Средний выход филе составляет NaN% и зависит от сезона, размера и типа разделки.
Калькулятор выхода филеВведите параметры для расчёта
Введите параметры для расчёта
Введите параметры
Результат появится здесь
Сколько филе получается из окуня
| Вес рыбы (кг) | Вес филе (кг) |
|---|---|
| 0.5 | 0.201 |
| 1 | 0.401 |
| 1.5 | 0.602 |
| 2 | 0.802 |
| 2.5 | 1.003 |
| 3 | 1.203 |
| 3.5 | 1.404 |
| 4 | 1.604 |
| 4.8 | 1.925 |
Данные являются ориентировочными. Фактический вес филе может отличаться.
Данные по выходу филе окуня
| Тип продукта | Сезон | Длина (см) | Выход, % | Источник |
|---|---|---|---|---|
| Филе без кожи | — | — | 40.2% | Mairesse et al. 2007; рассчитано |
| Филе с кожей | — | — | 40.1% | Mairesse et al. 2007; USDA |
| Потрошёная без головы | — | — | 52.0% | Экспертная оценка на основе FAO методик |
Как рассчитать выход филе окуня?
Выход филе зависит от вида рыбы, её размера, сезона вылова и способа разделки. Наш калькулятор использует данные из научных исследований (FAO, рецензируемые статьи). Вы можете выбрать:
- Тип продукта — филе с кожей/без, потрошёная без головы.
- Сезон — преднерестовый (осень) даёт больше филе и жира.
- Длину — для точного подбора по размеру.
В режиме Рыба → Филе вы узнаете, сколько филе получится из пойманной рыбы. В режиме Филе → Рыба — сколько нужно купить целой рыбы для требуемого веса филе.
Если вам нужно получить определённое количество филе, переключитесь в режим «Филе → Рыба» — калькулятор покажет, сколько целой рыбы потребуется купить. Указание длины и сезона повышает точность расчёта, так как выход филе зависит от этих параметров.
Также рассчитывается пищевая ценность: белки, жиры, калории на 100 г продукта и суммарно.