Калькулятор выхода филе сома — онлайн расчет и таблица
Рассчитайте, сколько филе получится из целой рыбы, или сколько нужно купить рыбы для нужного веса филе. Учитывает сезон, размер и тип разделки.
Быстрый ответ: сколько филе в сома
Например, из сома весом 2 кг получается примерно X кг филе. Средний выход филе составляет NaN% и зависит от сезона, размера и типа разделки.
Калькулятор выхода филеВведите параметры для расчёта
Введите параметры для расчёта
Введите параметры
Результат появится здесь
Сколько филе получается из сома
| Вес рыбы (кг) | Вес филе (кг) |
|---|---|
| 10 | 4.8 |
| 20 | 9.6 |
| 30 | 14.4 |
| 40 | 19.2 |
| 50 | 24 |
| 60 | 28.8 |
| 70 | 33.6 |
| 80 | 38.4 |
| 90 | 43.2 |
| 100 | 48 |
| 130 | 62.4 |
Данные являются ориентировочными. Фактический вес филе может отличаться.
Данные по выходу филе сома
| Тип продукта | Сезон | Длина (см) | Выход, % | Источник |
|---|---|---|---|---|
| Филе без кожи | — | — | 45.6% | Рассчитано на основе экспертной оценки (снижение на 5%) |
| Филе с кожей | — | — | 48.0% | Экспертная оценка на основе семейства сомовых; интернет-источники |
| Филе с кожей | Осень | — | 50.0% | Экспертная оценка на основе сезонных колебаний |
| Потрошёная без головы | — | — | 65.0% | Экспертная оценка на основе FAO методик |
Как рассчитать выход филе сома?
Выход филе зависит от вида рыбы, её размера, сезона вылова и способа разделки. Наш калькулятор использует данные из научных исследований (FAO, рецензируемые статьи). Вы можете выбрать:
- Тип продукта — филе с кожей/без, потрошёная без головы.
- Сезон — преднерестовый (осень) даёт больше филе и жира.
- Длину — для точного подбора по размеру.
В режиме Рыба → Филе вы узнаете, сколько филе получится из пойманной рыбы. В режиме Филе → Рыба — сколько нужно купить целой рыбы для требуемого веса филе.
Если вам нужно получить определённое количество филе, переключитесь в режим «Филе → Рыба» — калькулятор покажет, сколько целой рыбы потребуется купить. Указание длины и сезона повышает точность расчёта, так как выход филе зависит от этих параметров.
Также рассчитывается пищевая ценность: белки, жиры, калории на 100 г продукта и суммарно.