Калькулятор выхода филе салаки — онлайн расчет и таблица
Рассчитайте, сколько филе получится из целой рыбы, или сколько нужно купить рыбы для нужного веса филе. Учитывает сезон, размер и тип разделки.
Быстрый ответ: сколько филе в салаку
Например, из салаки весом 2 кг получается примерно X кг филе. Средний выход филе составляет NaN% и зависит от сезона, размера и типа разделки.
Калькулятор выхода филеВведите параметры для расчёта
Введите параметры для расчёта
Введите параметры
Результат появится здесь
Сколько филе получается из салаки
| Вес рыбы (кг) | Вес филе (кг) |
|---|---|
| 0.1 | 0.049 |
| 0.2 | 0.098 |
| 0.3 | 0.147 |
| 0.4 | 0.196 |
| 0.5 | 0.245 |
| 0.6 | 0.294 |
| 0.7 | 0.343 |
| 0.8 | 0.392 |
| 0.9 | 0.441 |
| 1 | 0.49 |
| 1.05 | 0.515 |
Данные являются ориентировочными. Фактический вес филе может отличаться.
Данные по выходу филе салаки
| Тип продукта | Сезон | Длина (см) | Выход, % | Источник |
|---|---|---|---|---|
| Филе без кожи | Весна | 12–18 | 42.0% | FAO Fisheries Department; Технохимический контроль |
| Филе с кожей | Осень | 12–20 | 49.0% | Szlinder-Richert et al. (Baltic Sea Study) |
| Потрошёная без головы | — | — | 62.0% | ГОСТ 1368 (Рыба всех видов разделки) |
Как рассчитать выход филе салаки?
Выход филе зависит от вида рыбы, её размера, сезона вылова и способа разделки. Наш калькулятор использует данные из научных исследований (FAO, рецензируемые статьи). Вы можете выбрать:
- Тип продукта — филе с кожей/без, потрошёная без головы.
- Сезон — преднерестовый (осень) даёт больше филе и жира.
- Длину — для точного подбора по размеру.
В режиме Рыба → Филе вы узнаете, сколько филе получится из пойманной рыбы. В режиме Филе → Рыба — сколько нужно купить целой рыбы для требуемого веса филе.
Если вам нужно получить определённое количество филе, переключитесь в режим «Филе → Рыба» — калькулятор покажет, сколько целой рыбы потребуется купить. Указание длины и сезона повышает точность расчёта, так как выход филе зависит от этих параметров.
Также рассчитывается пищевая ценность: белки, жиры, калории на 100 г продукта и суммарно.