Калькулятор выхода филе нерки — онлайн расчет и таблица
Рассчитайте, сколько филе получится из целой рыбы, или сколько нужно купить рыбы для нужного веса филе. Учитывает сезон, размер и тип разделки.
Быстрый ответ: сколько филе в нерку
Например, из нерки весом 2 кг получается примерно 1.1 кг филе. Средний выход филе составляет NaN% и зависит от сезона, размера и типа разделки.
Калькулятор выхода филеВведите параметры для расчёта
Введите параметры для расчёта
Введите параметры
Результат появится здесь
Сколько филе получается из нерки
| Вес рыбы (кг) | Вес филе (кг) |
|---|---|
| 0.5 | 0.275 |
| 1 | 0.55 |
| 1.5 | 0.825 |
| 2 | 1.1 |
| 2.5 | 1.375 |
| 3 | 1.65 |
| 3.5 | 1.925 |
| 4 | 2.2 |
| 5 | 2.75 |
| 6 | 3.3 |
| 7 | 3.85 |
| 7 | 3.85 |
Данные являются ориентировочными. Фактический вес филе может отличаться.
Данные по выходу филе нерки
| Тип продукта | Сезон | Длина (см) | Выход, % | Источник |
|---|---|---|---|---|
| Филе без кожи | — | — | 52.3% | рассчитано на основе USDA |
| Филе с кожей | — | — | 55.0% | USDA FoodData Central; экспертная оценка |
| Филе с кожей | Осень | — | 56.0% | экспертная оценка |
| Потрошёная без головы | — | — | 68.0% | экспертная оценка на основе FAO методик |
Как рассчитать выход филе нерки?
Выход филе зависит от вида рыбы, её размера, сезона вылова и способа разделки. Наш калькулятор использует данные из научных исследований (FAO, рецензируемые статьи). Вы можете выбрать:
- Тип продукта — филе с кожей/без, потрошёная без головы.
- Сезон — преднерестовый (осень) даёт больше филе и жира.
- Длину — для точного подбора по размеру.
В режиме Рыба → Филе вы узнаете, сколько филе получится из пойманной рыбы. В режиме Филе → Рыба — сколько нужно купить целой рыбы для требуемого веса филе.
Если вам нужно получить определённое количество филе, переключитесь в режим «Филе → Рыба» — калькулятор покажет, сколько целой рыбы потребуется купить. Указание длины и сезона повышает точность расчёта, так как выход филе зависит от этих параметров.
Также рассчитывается пищевая ценность: белки, жиры, калории на 100 г продукта и суммарно.